为构筑产教融合新高地，创新实战育人新范式，2025年5月7日，2024级MBA三班师生，深入衡阳市南岳怡绿有机茶开发有限公司开展以"寻香问道·智启新茗"为主题的移动课堂实践教学活动。
寻根问脉：品非遗茶香，探寿岳新篇
在厂长彭其舟的引导下，师生们深入怡绿有机茶的生产车间，了解“寿岳牌”南岳云雾茶的发展历程。作为南岳本土茶品牌，该茶业1982年恢复生产，现有3000亩茶园，年产值达3000万，在现代化生产中仍坚守传统精髓。
彭其舟厂长现场讲解关键工艺：“制茶的核心在于通过“日光萎凋”等核心技术，将茶叶中的高分子转化为低分子，让多糖分解为单糖。我们的红茶需萎凋6-8小时、发酵2-3小时，而绿茶则需通过高温杀青，使酶（蛋白质）失活，保留叶绿素和清香滋味。”学员们仔细观察机械化流水线生产，深入了解“鲜叶产茶”的精工之道。
营销破局：模式遇挑战，品牌寻突破
通过讲解，师生们了解到，“寿岳牌”南岳云雾茶目前采用纯直营模式，市内设有多家线下门店，但缺乏市场化营销，主要依赖自然销售。李玉琼院长现场点评：“寿岳茶叶的工艺与文化价值深厚，但品牌势能尚未释放。建议搭建‘非遗+科技+文旅’三维生态，真正实现从产品到品牌的跃迁。”
本次活动打破传统教室边界，以“观摩+研讨+总结”的形式强化学习实效。师生们在茶厂合影留念，记录本次实践之旅。未来，南华大学MBA教育中心将继续组织同类活动，推动更多传统产业案例走进课堂，助力湖湘特色产业焕新升级。
